Ensalada de arroz con queso

Receta de ensalada de arroz con queso

Si tienes en tu cocina arroz, queso fresco, tomates cherry y cebolla, te podrás plantear prepara esta deliciosa y sencilla ensalada de arroz con queso.

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¿Cómo hacer ensalada de arroz con queso?

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Para hacer esta ensalada de arroz con queso, tan solo tendremos que poner a cocer el arroz en agua y sal, hasta que el grano esté en su punto (unos 20 minutos).

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Mientras se cuece, lo que haremos es cortar la cebolla en concassé, el queso fresco en cubos y los tomates (previamente lavados) a la mitad.

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En el momento en que el grano esté listo, lo escurrimos y lo volcamos en la fuente en la que vamos a servir la ensalada de arroz con queso. Incluimos también la cebolla, el queso, los tomates, y un poco de perejil bien picadito. Ahora, añadimos un chorro de aceite de oliva y otro chorrito de vinagre (la cantidad de vinagre irá con gustos, dependiendo de si te gustan los platos más o menos fuertes).

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Hecho esto, lo único que nos queda por hacer es remover bien la ensalada de arroz con queso, y ya estará lista.

Foto orientativa: Rooey202

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